Há lugares que você visita uma vez e esquece e há lugares que permanecem na memória muito depois de o último copo ter sido servido e a viagem para casa ter começado. Five Vineyard, a vinícola mais nova e mais próxima do CBD em Melbourne, é enfaticamente a última. Situado em 100 acres de campo ondulado em Mernda, a apenas 45 minutos ao norte da cidade, Five Vineyard se tornou um dos destinos gastronômicos e vitivinícolas mais atraentes inaugurados na região de Melbourne nos últimos anos. E a melhor parte? Você não precisa viajar muito para experimentá-lo.

Da fazenda produtiva ao destino de classe mundial

A história de Five Vineyard é, em sua essência, uma história de transformação. Uma propriedade familiar no norte de Melbourne foi reimaginada, à medida que a família Vella transformou sua antiga fazenda em um vinhedo de primeira linha por meio de um grande investimento em um destino de última geração e arquitetonicamente projetado, que parece ao mesmo tempo conectado à sua paisagem e inteiramente atual. O resultado é uma propriedade que usa levemente sua herança, ao mesmo tempo que oferece todo o conforto moderno. Um lugar onde o charme rural rústico encontra a hospitalidade refinada.

A visão por trás do Five Vineyard sempre foi ambiciosa: criar um lugar onde os amantes do vinho, os amantes da comida e aqueles que simplesmente procuram um belo dia fora pudessem encontrar exatamente o que procuravam. Agora totalmente aberta, a propriedade cumpriu essa promessa de forma espetacular, e a comunidade gastronômica e vinícola de Melbourne percebeu

O que torna a conquista da família Vella ainda mais notável é que ela nunca perdeu de vista a sua origem. O ADN da quinta continua presente na forma como a terra é cuidada, na abordagem prática da vinificação e no calor genuíno com que cada hóspede é recebido. Este não é um lugar que trocou a alma pelo polimento. Ele simplesmente encontrou uma maneira de compartilhá-lo de maneira mais bonita.

Um cenário que fala por si

Distribuída por 100 acres, a propriedade Five Vineyard é o tipo de lugar que faz você expirar assim que chegar. A tensão da vida na cidade simplesmente se dissolve quando você está entre as vinhas, olhando para a paisagem circundante, com o horizonte de Melbourne visível no horizonte. Um lembrete de que você está perto de tudo, mas de alguma forma maravilhosamente afastado de tudo.

A arquitetura da propriedade é uma parte fundamental do seu apelo. Em vez de impor uma estética genérica de vinícola à paisagem, o design de Five Vineyard parece considerado e intencional, com espaços que se abrem para o ambiente natural e convidam você a desacelerar e absorver tudo. Quer você esteja visitando em uma tarde brilhante de verão ou em uma noite fresca de outono, a propriedade tem uma qualidade que muda com a luz e as estações e recompensa as visitas de retorno.

Essa relação entre o construído e o natural é o que diferencia Five Vineyard de tantos destinos comparáveis. As próprias vinhas fazem parte do design tanto quanto a madeira, a pedra e o vidro. Sentado entre eles, fica fácil entender por que esse terreno específico foi escolhido e por que a família Vella acreditou tão profundamente em seu potencial desde o início.

Cinco espaços para explorar

Uma das características definidoras do Five Vineyard é a variedade de espaços disponíveis em toda a propriedade. Cinco locais distintos – The Cellar Door, The Barrel Room, The Terrace, The Deck e The Wine Bar – cada um oferece uma atmosfera e experiência diferente, o que significa que há sempre um motivo para voltar e descobrir algo novo.

A Cellar Door é o ponto de partida natural para qualquer visita, um espaço acolhedor pensado em torno dos próprios vinhos, onde os hóspedes podem degustar os vinhos artesanais da quinta e conhecer as histórias por detrás deles. O Barrel Room oferece uma experiência mais atmosférica e envolvente. Temperamental, íntimo e rico com o tipo de detalhe sensorial que torna a cultura do vinho tão cativante.

Para quem quer apreciar o cenário extraordinário da propriedade, The Terrace e The Deck são os locais ideais. Ambos os espaços aproveitam ao máximo as vistas deslumbrantes da propriedade, oferecendo o tipo de experiência descontraída e ensolarada que define um fim de semana perfeito em Melbourne. O Wine Bar completa a oferta com um ambiente social e de convívio. O tipo de lugar onde você se senta para tomar um copo e ainda está lá duas horas depois, conversando profundamente.

Tomados em conjunto, os cinco espaços formam algo maior que a soma das suas partes. Cada visita ao Five Vineyard pode parecer totalmente diferente dependendo de onde você escolhe passar seu tempo, e esse é exatamente o ponto. A propriedade foi pensada para ser regressada, explorada gradualmente e vivenciada ao longo das estações e ocasiões – um destino que se revela lenta e generosamente a quem se dá ao trabalho de olhar.

Vinho cultivado aqui, bem debaixo dos seus pés

No centro de tudo o que Five Vineyard faz está o vinho. A propriedade produz vinhos escolhidos a dedo e cultivados na propriedade. Cada garrafa foi moldada pelo solo, clima e condições específicos deste pedaço de terra específico no norte de Melbourne. Existe uma relação direta entre lugar e produto que dá aos vinhos uma autenticidade que você simplesmente não pode replicar em um engarrafamento em outro lugar.

Para os amantes do vinho, a oportunidade de beber vinhos da quinta no próprio local onde foram produzidos é um dos verdadeiros prazeres da vida. A experiência tem uma qualidade diferente quando as fileiras de vinhedos pelas quais você caminha são as mesmas que produziram o Shiraz em sua taça. A Five Vineyard entende isso e informa tudo sobre como a propriedade é projetada e como funciona.

Comida que combina com a ocasião

Um excelente destino vinícola precisa de boa comida, e a Five Vineyard investiu seriamente em sua oferta culinária. O restaurante serve almoço e jantar quatro dias por semana — de quinta a domingo — com um menu pensado para complementar os vinhos da quinta e dar a conhecer o que de melhor a região tem para oferecer.

A filosofia alimentar do Five Vineyard é de qualidade e ocasião. Este não é um pastoreio casual; é um jantar que parece digno do ambiente. Quer você esteja se preparando para um almoço de fim de semana prolongado com a família, um jantar descontraído com amigos ou uma refeição comemorativa para uma ocasião especial, a cozinha oferece uma experiência que eleva a visita de um simples passeio a algo genuinamente memorável.

A combinação de vinhos cultivados na propriedade e uma excelente cozinha de restaurante dá ao Five Vineyard uma profundidade de oferta que é, como a equipe observa com razão, incomparável para a região. No norte de Melbourne, simplesmente não há outro lugar igual.

O norte de Melbourne tem um novo motivo para visitar

Por muito tempo, os subúrbios ao norte de Melbourne existiram à sombra das áreas vinícolas e gastronômicas mais famosas da cidade. Five Vineyard muda totalmente essa conversa. Aqui está um destino de genuína qualidade e ambição. Aquele que se compara ao melhor que o Vale Yarra ou a Península Mornington têm a oferecer.

Quer você seja um entusiasta do vinho, um amante da comida em busca de sua próxima refeição excelente ou simplesmente alguém em busca de um belo lugar para passar o dia, Five Vineyard fez com que o norte de Melbourne valesse a pena a viagem. As vinhas estão crescendo, os vinhos estão fluindo e um dos novos destinos mais emocionantes da cidade está apenas começando. Visite Five Vineyard em fivevineyard.com.au ou encontre o